Zypriotische Spezialitäten

Die zypriotische Küche bietet eine Vielzahl leckerer und gesunder Speisen, sowie eine farbenfrohe Auswahl verschiedener Zutaten. Unter anderem sind Lamm-, Hack- und generell viele Fleischgerichte (Schwein, Geflügel und Kaninchen) sehr populär. Trotz des vielen Meeres drum herum sind frischer Fisch (und allgemein Fischgerichte im Restaurant) ​verhältnismäßig selten, dafür aber leicht erhältlich an der Fischtheke im Supermarkt oder eben in einen der vielen Fischrestaurants.

Bekannte Spezialitäten sind Kebab, Eintopf, gefüllte Weinblätter und die sogenannten „Meze“ Ja, in der Republik Zypern wird zwar Fleisch über alles geliebt, aber es wird auch viel Wert auf ​traditionelle Gerichte mit Hülsenfrüchte (pflanzliche Proteinbomben) wie Bohnen und Linsen gelegt, daher ist es in der Regel in jedem zypritoischen Restaurant / Taverne möglich, alternativ zur Speisekarte etwas Veganes oder Vegetarisches zu bekommen.

Die zypriotische Küche unterscheidet sich schon deutlich von der Küche in Griechenland​, durch seine geografische Lage ist sie auch von der orientalischen Küche geprägt, was sich unter anderem in der anderen Art der Würzung zeigt.

​Eine traditionelle beliebte ​Spezialität ist der Halloumi Käse, ​dieser ​gehört in ​vielen​ Restaurants zu den Standardgerichten. ​


Was sind Meze?

​Meze (auch Meeze) bedeutet zu Deutsch „Vorspeisen“ oder auch „Häppchen“ und bezeichnet eine Speisenfolge verschiedener Spezialitäten. In einigen Restaurants (Maquam al Sultan zum Beispiel) gibt es sogar Meze-Variationen für Vegetarier und Veganer. Das gibt dem Gast die Möglichkeit eine Vielzahl an Spezialitäten aus der Speisekarte zu probieren. Dabei ist es nicht unüblich die Meze-Gerichte auch für mehrere Personen zu bestellen. ​​Typisch zypriotische Meze´s sind z. B. gefüllte Weinblätter und Hummus und Halloumi Käse. 

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Beliebte Gewürze

Frische Zitronen

​Zypern Zitronen Baum

​​Bekanntere und viel verwendete Gewürze sind unter anderem Joghurt, Zitrone, Petersilie, Portulak, Zimt, Kardamom, Basilikum, Estragon, Minze, Rucola, Koriander sowie Knoblauch, Ingwer und Currypulver. In Griechenland hingegen ​würzt man viele Gerichte mehr mit ​Petersilie und Koriander. ​

Einheimisches Obst und Gemüse

​​Aufgrund des (meist) schönen Wetters wachsen auf Zypern jede Menge gesunde und köstliche Nahrungsmittel, darunter Orangen, Äpfel, Pfirsich, Birnen, Mandeln und Nüsse, sowie Oliven, Zypressen, Bananen, Granatäpfel, Feigen, Kartoffeln, Gurken, Auberginen und vieles mehr. Was hier auch sehr viel wächst, sind Wassermelonen! Im der Wassermelonen Hochsaison werden grosse Wassermelonen meist für 0,18 - 0,35€ pro Kg verkauft. ​

​Zypriotisches Gemüse: Kolokasi

Kolokasi? Noch nie gehört? Dieses einheimische Wurzelgemüse ist mit der Süsskartoffel verwandt und wurde vermutlich von den Römern nach Zypern gebracht.

Köstlichkeiten aus der Frischetheke

​Wer auf Zypern ist, sollte unbedingt einmal an die Frischetheke gehen und ein paar der beliebten Häppchen probieren. Neben bekannten Leckerbissen wie Feta und Tzatziki gibt es an der Frischetheke eine farbenfrohe Auswahl an anderen einheimischen Käsesorten (zum Beispiel Halloumi), köstliche Dips (Hummus oder Tahini-Soße (eine Sesam-Paste und ​sehr traditionelle Speise)) und eingelegte Köstlichkeiten (Oliven, eingelegte Peperoni, eingelegtes Gemüseallerlei (Blumenkohl, Möhren und Co.)). ​Sehr lecker ist ​der Hummus an der Frischetheke von Alphamega.

​Vielfältige Küche

Sushi in Zypern

​Da Zypern einmal eine britische Kolonie war, gibt es auf Zypern neben den ​kulinarisch orientalen / asiatischen auch einen britischen Einfluss, ​so ​gibt es neben den vielen Tavernen​ und internationaler Küche z.B. indisch, chinesisch, japanisch, französisch auch recht viele Gaststätten, dessen Speisen sehr auf vom britischen Tourismus geprägt sind. Stichwort: Fish & Chips. Der Einfluss der britischen Küche spiegelt sich auch in den Supermärkten wieder. ​

Über 1200 Tesco Produkte findet man exklusiv beim Alphamega. ​

Schätzungsweise gibt es weit über 10.000 Restaurants auf Zypern, alleine auf TripAdvisor sind mehr als 4000 Restaurants gelistet und nicht jedes Restaurant denkt an TripAdvisor … für die ist Internet teilweise noch Neuland *lol*.

Es ​bietet sich also auch Essens-technisch eine Menge Abwechslung auf Zypern. Leider mangelt es jedoch an ​einer guten Auswahl an Thai Restaurants, aber sonst ist das Angebot wirklich sehr gut. 

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